Flavor From Friuli

Tazzelenghe

Tazzelenghe

De Tazzelenghe (‘tongensnijder” in dialect) is een bijzonder zeldzaam druivenras. DNA onderzoek heeft aangetoond dat de druif is gerelateerd aan de Refosco Nostrano. Gevoelig wat betreft de juiste oogstijd en moeilijk te “temmen” voor de wijnmaker vanwege zijn hoge zuur- en tanninegraad. De wijn wordt dan ook meerdere jaren gerijpt op vat en vervolgens op fles (minstens enkele jaren) om de wijn in balans te brengen. De wijn is diep robijn rood met een complexe geur van rode bessen en peper, lange afdronk met tannine. Er is momenteel slechts 5 ha Tazzelenghe aangeplant in Friuli.

Een enkel resultaat wordt weergegeven