Flavor From Friuli

Picolit

Picolit

De Picolit is een bijzonder zeldzame druifsoort en wordt in kleine hoeveelheden geproduceerd. De opbrengst is minder dan 10hl per ha! De Picolit is samen met de Ramandolo de enige wijn in Friuli met de DOCG classificatie. De wijn had een uitstekende reputatie opgebouwd in de 17e eeuw toen het werd geschonken op een feest van de Doge van Venetië. Graaf Asquini begon de Picolit vervolgens te exporten aan het Koninklijk hof in Engeland, Frankrijk, Oostenrijk en Rusland. Ook de Paus schijnt op zijn tijd een glaasje gelust te hebben. Kenmerkend voor de wijn is dat na de oogst de druiven deels worden gedroogd waardoor er meer restsuiker en alcohol ontstaat. Na rijping op vat ontstaat een goudgele wijn met aroma’s van honing, tropisch fruit en bloemen. Door de onregelmatige opbrengst van de plant is het voor wijnboeren bijzonder moeilijk Picolit te maken. Op dit moment is er ca 74 ha aangeplant in Friuli.

Alle 2 resultaten